50 dag mąki pszennej
po 5 dag wyłuskanych orzechów włoskich i rodzynek
4 dag drożdży
łyżeczka soli
Orzechy lekko uprażyć, mieszając, na suchej patelni i dość grubo posiekać. Drożdże rozetrzeć, wymieszać z 1,5 szklanki letniej wody. Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, wlać wodę z drożdżami, dodać sól, orzechy oraz rodzynki i zagnieść ciasto. Podzielić je na 10 równych porcji, uformować okrągłe bułki, ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy powiększą objętość o blisko 1/3 piec przez 45 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 225 stopni.
Polecam!
