Zapiekany makaron conchiglie z mięsem i szpinakiem

   Conchiglioni to makaron przypominający kształt dużej muszli. Najbardziej sprawdza się przy faszerowaniu go i    zapiekaniu. Poniżej jeden ze sposobów jak go wykorzystać. 

Składniki:

250 g makaronu Conchiglie

30 g mielonego mięsa

100 g szpinaku 

puszka krojonych pomidorów

pęczek szczypiorku

pęczek natki pietruszki

140 g sera feta 

3 ząbki czosnku

1 cebula

oliwa 

sól  pieprz 

suszona bazylia

oregano

Makaron wrzucamy do gorącej, osolonej wody. Nie gotujemy ! Tylko przez około 10 minut

 trzymamy we wrzątku. 

W tym samym czasie przygotowujemy farsz. Mięso mielony solimy i smażymy na oliwie, dodajemy do niego szpinak (tutaj został użyty szpinak mrożony), 1 cebulę posikaną w drobną kostkę. Pod koniec smażenia doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Dodajemy pokruszony ser feta. Mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy mamy chłodny makaron i farsz , napełniamy nasze muszle farszem i układamy do naczynia żaroodpornego. Całość polewamy sosem: pomidory z puszki wrzucamy do blendera dodajemy 3 ząbki czosnku , suszoną bazylię i oregano. Blenderujemy i polewamy. Posypujemy siekaną natką pietruszki i szczypiorkiem. Można przed zapieczeniem posypać serem żółtym. Tutaj posypaliśmy serem grana padano. 

Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.   

Smacznego !!

Makaron z tuńczykiem i papryczką chili

Prosty, nieskomplikowany i szybki sposób na włoską kolację. Makaron przyrządzony na ostro z aromatycznymi ziołami, tuńczykiem, czarnymi oliwkami i serem grana padano.

Czas przygotowania 20 minut...

Składniki:

200 g makaronu

120 g tuńczyka

1 cebula

3 ząbki czosnku

1 papryczka chili

kilka czarnych oliwek

15 g sera grana padano / parmezan

sól prowansalska

suszona bazylia

suszone oregano

oliwa z pestek winogron

Na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę na złocisty kolor i przyprawiamy ją solą prowansalską. Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, papryczkę chili i oliwki. Po okołu 2 minutach dodajemy tuńczyka pokrojonego w kawałki , smażymy około minuty dodając suszone zioła, przede wszystkim oregano, bazylię...

Zdejmujemy z ognia i podajemy całość posypaną serem. 

ZAPIEKANY MAKARON Z MIĘSEM I WARZYWAMI

Proponujemy zapiekankę świetnie pasującą równie dobrze na obiad jak i kolację. Nie zabiera dużo czasu, a produkty są dostępne na co dzień.


Składniki:

500 g makaronu

70 dag mięsa mielonego (w tym przypadku była to łopatka)

200 g szpinaku 

1 brokuł

1 żółta papryka

5 ząbków czosnku

1 cebula

1 por

sól, pieprz

zioła prowansalskie 

oliwa z oliwek

sos czosnkowy na bazie śmietany

Przygotowanie:

Do gotującej się i osolonej wody wrzucamy makaron. W miedzy czasie brokuł rozdrabniamy na małe różyczki. zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na kilka minut,aż zmięknie. Na rozgrzaną patelnie z oliwą wrzucamy mięso po lekkim przysmażeniu dodajemy szpinak, drobno posiekany czosnek doprawiając solą i pieprzem. Gdy makaron jest gotowy odcedzamy i odkładamy na bok, podobnie robimy z brokułem. Por, cebulkę i paprykę kroimy wedle uznania. Sos czosnkowy -  do śmietany dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz całość mieszamy. Gdy wszystkie składniki są gotowe przygotowujemy naczynie żaroodporne. W zależności od wysokości naczynia układamy od 2 do 3/4 warstw.Jedną warstwę zaczynamy od makaronu  następnie mięso ze szpinakiem, brokuł, sos czosnkowy, por z cebulka i papryką . Na samym końcu posypujemy ziołami prowansalskimi i wstawiamy do piekarnika na około 20 minut w temp. 180 st. C. 

MAKARON Z ZIELONYMI WARZYWAMI

OBIAD NA DZIŚ: SZPINAK, FASOLKA I MAKARON

Składniki:

makaron karbowany

pieczarki

świeże liście szpinaku

zielona fasolka

szczypiorek

1 cebula

3 ząbki czosnku

garść świeżego oregano

śmietana 18%

sól 

olej

świeżo zmielony pieprz

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z łyżką oliwy. Liście szpinaku myjemy i dusimy na oleju z 1 wyciśniętym ząbkiem czosnku. Na osobnej patelni podsmażamy pieczarki z cebulką, posiekaną w piórka oraz z resztą czosnku. Dodajemy do tego szpinak i świeże oregano, solimy do smaku. Wrzucamy zieloną fasolkę (gdy użyjemy mrożonej, trzeba dłużej dusić ją z warzywami, jeśli mamy świeżą trzeba wcześniej ją ugotować). Dodajemy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy posiekany szczypiorek.

MAKARON ZE ŚWIEŻYMI ZIOŁAMI

Nie da się ukryć mam słabość do makaronów :) A jeśli połączymy je ze świeżymi ziołami wychodzi niepowtarzalny smak i cudny aromat w kuchni...

Składniki:

• makaron najlepiej kokardki
• świeża czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane 
• czarne oliwki 
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• szczypta soli
• pęczek świeżej pietruszki, lubczyku, oregano i bazylii
• szynka szwarcwaldzka 
• oliwa 
• śmietana 18%

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie na oliwie podsmażamy cebulę, paprykę i czarne oliwki. Smażymy do czasu zarumienienia cebuli. Dodajemy śmietanę i mieszamy na gładką konsystencję. Dodajemy posiekany czosnek i sól do smaku. 

Na koniec siekamy świeże zioła i dodajemy do sosu. Gdy makaron się ugotuje mieszamy wszystko razem i podajemy na stół. Do dekoracji możemy zostawić zioła do posypania na górę oraz szynkę szwarcwaldzką, którą zwijamy i kładziemy z boku talerza. 

Smacznego!!!

SPAGHETTI AGLIO OLLIO

Tani, szybki i dobry na trawienie sposób na obiad !

Składniki:

• 4- 5 łyżek oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• papryczka chilli
• sól, pieprz
• parmezan
• makaron spaghetti

Przygotowanie:
Wstawiamy wodę na makaron, po zagotowaniu solimy i wrzucamy makaron. Gdy makaron się gotuje na patelni rozgrzewamy oliwę, drobno siekamy czosnek i papryczkę chilli. Dorzucamy do oliwy, kiedy czosnek ładnie się zeszkli doprawiamy. Odcedzamy makaron i dorzucamy do sosu stale mieszając. Makaron po odcedzeniu ma być na wpół gdyż dojdzie na patelni. Podając posypujemy serem na wierzch posypując pietruszką lub liść bazylii.

Smacznego !

PENNE W SOSIE GORGONZOLA

Kolejny sos z serem!

Składniki:

• ser gorgonzola
• śmietana 30% 50 ml
• mała cebula
• czosnek
• makaron penne 
• sól, pieprz

Przyrządzenie:
Wstawiamy wodę na makaron. Kiedy się zagotuje solimy i wrzucamy makaron. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy, dorzucamy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Kiedy cebula się zeszkli dolewamy śmietanę mieszając, po chwili dorzucamy ser i mieszamy,aż do momentu kiedy całkowicie się rozpuści i zgęstnieje. Odcedzamy makaron dorzucamy do sosu. Podając można posypać ziołami.

Smacznego !: )

KOLOROWY MAKARON Z BAKŁAŻANEM

Pełne smaku, ale przyrządzone bez wysiłku danie wegańskie.

Składniki:

• 4 łyżki oliwy
• 2 średnie bakłażany, pokrojone w kostkę
• 2 ząbki czosnku, drobno posikane
• 2 łyżki kminku
• 1 czerwone chili, drobno pokrojone
• 50 g orzechów piniowych, uprażonych
• 50 g rodzynek sułtańskich
• 350 g makaronu (może być kolorowy jak poniżej na obrazku)
• 6 łyżek świeżej, posiekanej kolendry
• skórka i sok z 1 cytryny
• przypieczone połówki cytryny do podania

1. Rozgrzać oliwę na dużej patelni. Wrzucić bakłażany i smażyć je na małym ogniu przez 10 min, od czasu do czasu mieszając, aż będą złocistego koloru. Dodać czosnek, kminek oraz chili i smażyć przez kolejne 4-5 min. Przyprawić i dodać orzechy piniowe oraz sułtanki.
2. W tym czasie ugotować makron w lekko osolonej wodzie. 
3. Odcedzić makaron i wrzucić go do mieszaniny bakłażanowej, po czym domieszać liście kolendry oraz skórkę i sok z cytryny. Dokładnie wymieszać, a przed podaniem skropić oliwą i dołożyć przepieczone połówki cytryny.

SPAGHETTI GENOVESE

Danie szybkie, smaczne i ugotowane w jednym garnku - nie stracisz więc dużo czasu na zmywanie :)


Składniki dla 4 osób: 

• 300 g młodych ziemniaków, pokrojonych w plastry
• 300 g makaronu spaghetti
• 230 g fasolki szparagowej, przyciętej i pokrojonej na połówki
• 125 g świeżego pesto 
• oliwa do polania

1. W dużym rondlu zagotować wodę, po czym wrzucić do niej ziemniaki i makron oraz odrobinę soli.
2. Gotować przez 10 min, aż ziemniaki i makaron będą prawie miękkie. Dodać zieloną fasolę i gotować przez kolejne 5 min.
3. Całość odcedzić, zachowując 4 łyżki płynu. Przenieść z powrotem do rondla, dodać pesto i płyn z odcedzania. Doprawić, rozłożyć na cztery talerze i skropić odrobiną oliwy. 

Przepis na pesto: 

http://mksabroso.blogspot.com/2012/04/pesto.html


Powodzenia !!!

PENNE Z TUŃCZYKIEM

Kolejne danie z rybą. Tuńczyk to odżywcza ryba,którą możemy w łatwy sposób przygotować.

Składniki:

• makaron penne
• tuńczyk w sosie własnym
• puszka pomidorów
• cebula
• czosnek
• sól
• pieprz

KROK1:
Wstawiamy makaron i zostawiamy na ogniu. Kroimy naszą cebulkę i czosnek bardzo drobno. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę, kiedy nasza cebulka się zarumieni dorzucamy rybę i smażymy do momentu kiedy woda odparuje. Wtedy dorzucamy do makaronu puszkę pomidorów i zostawiamy na wolnym ogniu stale mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem.

KROK 2:
Odcedzamy makaron i dorzucamy do sosu i mieszamy. Podajemy w miseczce z ścinkami parmezanu i liściem świeżej bazylii : )

Smacznego !

TAGIATELLE W SOSIE KAPAROWYM

Nie każdy lubi kapary.. Ale gdy zrobimy z tego sos możemy uzyskać oryginalny i ciekawy smak.

Składniki:

• kapary 10- 15g
• makaron tagiatelle
• śmietanka 30%
• cebula
• czosnek
• sól,pieprz

KROK 1:
Wstawiamy makaron w tym samym czasie siekamy drobno cebulkę i czosnek. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę. gdy cebulka ładnie się zarumieni dodajemy nasze kapary stale mieszając. Całość zalewamy śmietanką i doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy i zostawiamy na ogniu.

KROK 2:
Odcedzamy makaron i dodajemy do naszego sosu. Po wymieszaniu podajemy na talerzu posypując pieprzem i parmezanem.

Smacznego !

MAKARON TAGIATELLE Z KURCZAKIEM W SOSIE SEZAMOMO - SOJOWYM

Przeczytajcie i spróbujcie sami:

Składniki:

• Piersi z kurczaka 300g
• sos sojowy ok. 15 ml
• olej sezamowy
• makaron tagiatelle
• odrobina śmietanki 30 % ( do zagęszczenia )
• cebula i czosnek
• sól,pieprz

 KROK 1 :
Oczyszczamy naszą pierś i kroimy w kostkę. W tym samym czasie możemy wstawić wodę na makaron. Po wykonaniu tych czynności kroimy drobno cebulkę i czosnek. Na patelnie rozgrzewamy nasz olej sezamowy. Do niego wrzucamy pokrojone piersi, a po czasie cebulkę i czosnek. Gdy ładnie się nam wszystko zarumieni, a woda zacznie wrzeć wrzucamy makaron. Mięso zalewamy sosem sojomym dolewając śmietanki i wciąż mieszając.

KROK 2 :
Gdy makaron się ugotuje odcedzamy go i dorzucamy do sosu mieszając. Na sam koniec można posypać parmezanem ale gdy danie będzie już na talerzu.

Smacznego!

PENNE W SOSIE ŚMIETANOWO - SEROWYM Z BROKUŁAMI

Szybki, smaczny sposób na obiad.. tak więc do roboty !!: )
Składniki:

• makaron penne 150 g
• brokuł ( w zależności kto ile lubi )
• śmietanka 30 % 100 ml
• ser camembert lub tofu ok 15 -20 g
• cebulka
• czosnek 2 ząbki
• sól, pieprz

KROK 1:
Zaczynamy od sparzenia naszych brokułów. Obrywamy brokuł w małe różyczki płuczemy i wrzucamy do pojemnika. Następnie zalewamy wrzącą wodą przykrywamy i odstawiamy na bok. W tym czasie warzywko bardzo fajnie zmięknie. Można odrobinę posolić. W tym czasie kroimy cebulę w drobną kosteczkę oraz czosnek. Gdy wykonamy te czynności wstawiamy wodę na makaron i rozgrzewamy patelnię z oliwą.


KROK 2:
Wrzącą wodę solimy i wrzucamy makaron. Na patelnie trafia nasza cebulka, a po chwili czosnek. W tym samym momencie odcedzamy nasz brokuł i wrzucamy razem na patelnie. Gdy ładnie wszystko nam się zarumieni zalewamy to śmietanką i doprawiamy solą i pieprzem. Gdy śmietanka już nabierze gęstej konsystencji dodajemy ser w małych kawałkach stale mieszając. Kiedy ser się rozpuści możemy ściągnąć sos z ognia.

KROK 3:
Odcedzamy nasz makaron i wrzucamy do sosu. Wszystko odbywa się na małym ogniu. Po zakończeniu mieszania nakładamy do miseczek . Smacznego !: )

Pieczony makaron fiorentina

Propozycja zapiekanki dla 4 osób!




Składniki:

• 1 łyżka oliwy
• 500 g pieczarek
• 2 żabki czosnku, wyciśnięte
• 300 g szpinaku
• 300 g świeżego sosu szpinakowo - serowego
• 300 ml mleka
• 50 g parmezanu, utartego
• 300 g puntalette (makaron podobny do ryżu)

1. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Zagrzać oliwę na dużej patelni i smażyć grzyby na dużym ogniu przez 5 min, aż będą złocistego koloru. Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i ogrzewać przez kolejne 2 min. Posolić i całość przenieść do płaskiego naczynia żaroodpornego.
2. W misce wymieszać sos szpinakowy, mleko, połowę parmezanu oraz makaron. Doprawić i wylać na warstwę grzybów. Posypać pozostałym parmezanem.
3. Piec przez 45 min, aż makaron zmięknie i pochłonie większość sosu. 

 

puntalette

MAKARON Z FASOLKĄ

Przygotowanie tej potrawy zajmie nam około 40 minut i spokojnie starczy dla 4 osób.

Potrzebujemy:

• 2 łyżki oliwy
• 2 małe, czerwone cebule, pokrojone w ćwiartki
• 4 ząbki czosnku, wyciśnięte
• 400 g drobnej zielonej fasolki, wypłukanej i osuszonej 
• 1 łyżka świeżego rozmarynu
• 150 ml wywaru warzywnego
• 150 ml białego wina
• 4 łyżki śmietany
• 100 g fasolki szparagowej
•  350 g makaronu pappardelle (szerokie wstążki)

1. Rozgrzać oliwę w rondlu, wrzucić cebulę i smażyć, aż zmięknie. Dodać czosnek, fasolkę, rozmaryn, wywar i wino. Gotować na małym ogniu przez 10 min.
2. Doprawić, dodać śmietanę i gotować jeszcze przez 5 min. W tym czasie zagotować osoloną wodę w rondlu i dodać fasolkę szparagową. Gotować przez 5 min, aż fasolka zmięknie.
3. Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z sosem śmietanowym. Następnie rozłożyć na talerze i podawać z fasolką szparagową na wierzchu.

Smacznego!!!

Z KALAFIOREM ZA PAN BRAT

Z KALAFIOREM ZA PAN BRAT

Makaron mogłabym jeść codziennie. Czy to na słodko, z sosem, z warzywami,z mięsem.....

Wyjątkowy makaron z kalafiorem na ostro (dla 4 osób)

Składniki:

• 1 średni kalafior, pocięty w małe różyczki
• 350 g makaronu, najlepiej rurki
• 4 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 czerwone chili, drobno posiekane (bez nasion)
• 85 g orzeszków piniowych
• 50 g sułtanek
• otarta skórka i sok z połówki cytryny
• 4 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 50 g parmezanu, utartego.

1. Gotować kalafior w osolonej wodzie przez 2 min. Odcedzić i przepłukać zimną wodą ,aby zatrzymać dalsze działanie temperatury. Odcedzić ponownie. Ugotować makaron w osolonej wodzie.
2. W tym czasie rozgrzać oliwę na patelni. Wsypać kalafior i smażyć przez 3 min, aż nabierze złocistego koloru. Zmniejszyć ogień i dodać czosnek, chili oraz orzechy, po czym smażyć przez kolejne 2 min.
3. Dodać osuszony makaron, sułtanki oraz skórki i sok z cytryny. Doprawić i wymieszać z parmezanem.  

• Na porcję: 691 kilokalorii, białko 22 g, węglowodany 78 g, tłuszcze 35 g, błonnik 5 g , sól 0,42 g. 

MAKARON Z KAPARAMI I ŁOSOSIEM

Przepisy na makaron są niewyczerpalne! Pierwszym przepisem jaki się tu znajdzie będzie

 makaron penne z kaparami i łososiem. 

Składniki:

• Kilka kawałków wędzonego łososia
• Kapary
• Pół cytryny
• Czarne oliwki
• Garstka posiekanej świeżej bazylii
• Sól do smaku
• Makaron penne
• 1 ząbek czosnku
• Łyżka oliwy z oliwek

Makaron ugotować w osolonej wodzie i wrzucić 1 ząbek czosnku by nadał aromat. Gdy makaron się ugotuje odcedzamy i wrzucamy go do naczynia,w którym będzie serwowany. Polewamy go oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny. Ząbek czosnku można posiekać i również dodać (kwestia smaku).

Czarne oliwki kroimy na pół i siekamy liście bazylii. Wszystko to wrzucamy do makaronu mieszając. Dodajemy kapary (ilość uzależniona od gustu konsumenta). Na górę kładziemy kilka kawałków wędzonego łososia. Solimy do smaku. 

Do dekoracji używamy liści bazylii bądź cytryny pokrojonej w plastry. 

Smacznego !!!