Składniki dla 4 osób:
- 250 g malin
- 140 g cukru pudru
- 300 ml jogurtu sojowego
- skórka z jednej cytryny
- 2 brzoskwinie, obrane, w plasterkach
- 50 g cukru trzcinowego
- Zmiksować na gładko połowę malin z 25 g cukru pudru. Umieścić w misce resztę cukru, sojowy jogurt i twaróg oraz skórkę z cytryny i starannie ubić.
- Rozgrzać opiekacz w kuchence. Rozdzielić pozostałe maliny i plastry brzoskwiń do czterech żaroodpornych miseczek. Na wierzch nałożyć puree malinowe.
- Całość przykryć masą jogurtową i posypać cukrem trzcinowym. Zapiekać, aż cukier się skarmelizuje. Lekko ochłodzić przed podaniem.
SMACZNEGO!